|
|
Curry Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram riblappen, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels rode currypasta (Thai Kitchen), 200 ml. kokosmelk, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 3 eetlepels vissaus (Thai Kitchen), verse basilicum.
Voorbereiding:
Het vlees op kamertemperatuur laten komen en in dobbelstenen snijden. De knoflook fijnhakken. De limoen goed wassen, raspen en uitpersen.
Bereidingswijze:
De olie verhitten en het vlees rondom bruin bakken. De currypasta en de helft van de kokosmelk toevoegen en een minuutje verhitten. De knoflook, limoensap, limoenrasp, vissaus, rest van de kokosmelk, suiker en 1 dl. warm water toevoegen. Het vlees op een laag vuur afgedekt in 2,5 uur gaar stoven. De curry op smaak brengen met vissaus. Vlak voor het serveren de in dunne reepjes gesneden basilicum over de curry strooien.
|
|
|